โพรไบโอติกในกิมจิ มีเยอะไหม?

[luktan1479]

กิมจิเป็นเมนูหมักดองที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก ที่ไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยจุลินทรีย์ดี หลายคนอาจสงสัยว่า กิมจิมีจุลินทรีย์ดีมากแค่ไหน? และช่วยบำรุงร่างกายได้จริงไหม? วันนี้เราจะมาหาคำตอบกัน 
. 

.
กินกิมจิแล้วได้จุลินทรีย์ดีจริงหรือ? 
.
คำตอบคือ ใช่! กิมจิเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะ แบคทีเรียที่ดีต่อลำไส้และระบบย่อยอาหาร ที่พัฒนาในระหว่างการหมักของกิมจิ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่พบในโยเกิร์ต คีเฟอร์ และมิโซะ 
.
🔬 จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในกิมจิ 
✅ Lactobacillus plantarum – ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดอาการอักเสบในลำไส้ 
✅ โพรไบโอติกส์สายพันธุ์ L. brevis – ช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้และปรับสมดุลทางอารมณ์ 
✅ โพรไบโอติกส์ Leuconostoc – มีส่วนช่วยในกระบวนการหมักและเพิ่มความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ 
✅ W. cibaria – ช่วยลดการอักเสบและป้องกันเชื้อแบคทีเรียไม่ดีในลำไส้ 
.
ปริมาณโพรไบโอติกส์ในกิมจิอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับ กระบวนการหมักและสภาพแวดล้อมที่จัดเก็บ โดยกิมจิที่ถูกเก็บในอุณหภูมิคงที่ จะมีโพรไบโอติกส์เพิ่มขึ้น 
.
ข้อดีของการกินกิมจิ 
.
🥗 1. ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง 
  - ช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียดีในลำไส้ 
.
🛡� 2. ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง 
  - ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อและอักเสบ 
.
💖 3. ช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น 
  - ช่วยควบคุมน้ำหนักโดยส่งเสริมการเผาผลาญ 
.
🧠 4. มีผลดีต่อสมองและสภาพจิตใจ 
  - การมีลำไส้ที่แข็งแรงช่วยลดความเครียด 
.
กิมจิอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่ช่วยบำรุงลำไส้ ความเข้มข้นของโพรไบโอติกส์ในกิมจิอาจไม่เท่ากัน หากต้องการได้ประโยชน์สูงสุด ควรเลือกกิมจิที่หมักแบบธรรมชาติ